芋，这一承载中国悠久农耕文明的作物，历经从芋粮时代到蔬菜时代，再到如今保健时代的变迁，依旧生机盎然。而在江西铅山县，红芽芋以其独一无二的营养价值和绝佳口感，在芋类家族中脱颖而出，赢得了市场的高度认可。

  2024年，对于铅山红芽芋来说，是一个崭新的起点与发展契机。江西省将其视为农业高水平发展的金字招牌，全力推动铅山红芽芋走向更广阔的市场。同时，该品种入选省级备案的134项优势特色产业名录，市场根基愈发稳固，发展前途可期。

  江西省人大代表方勇军介绍，江天农业科学技术公司经过多年精心培育的“赣芋1号”，是源自铅山传统红芽芋的技术改良新品种。无论从品种质量、种植技术还是品牌知名度，铅山红芽芋都已步入成功的发展轨道。2022年，它荣获江西省“十大优异种质资源”称号，其背后的江天农业科技公司也被冠以“江西省农作物种业骨干企业”的桂冠。

  面对新机遇，如何将铅山红芽芋的产业优势转化为强劲的发展动能，将其打造成为上饶市乃至江西省的农业支柱产业？成为新的发展课题。

  方勇军代表在江西省第十四届人民代表大会第三次会议期间，提交了关于铅山红芽芋产业高质量发展壮大的提议，并指出了具体的实施方案：

  一、核心驱动，产业升级。以铅山红芽芋——“赣芋1号”为核心引擎，深化加工业发展、强化产业链、提升产品附加值。这需要党委、政府的谋划布局，还要携手高等院校与科研机构，邀请行业专家共谋发展，研究出台铅山红芽芋产业发展的实施方案。

  二、科研赋能，产品创新。产业的繁荣离不开科研的支撑，铅山红芽芋产业的崛起之路，重点是产品研制和加工的深度推进，这是实现从量变到质变、由大变强的不二法测。得益于合肥工业大学、江西农业大学以及中国农业科学院农产品加工研究所对铅山红芽芋的深入研究，铅山红芽芋的科研成果斐然，为六大创新产品的诞生奠定了坚实的科技基因，“天然食品配料”、“芋主食系列”、“芋预制菜系列”、“芋发酵制品系列”、“芋饮品系列”及“芋健康食品系列”正等待企业孕育。其中，“一种红芽芋酸奶及其制备方法”已获得1项发明专利，亟待我们乘势而上，加大力度将其转化为实实在在的产品，让创新的种子结出丰硕的果实。

  三、资源整合，链动未来。产业的发展不能孤军奋战，需要汇聚各方的力量和智慧，形成强强联合的磅礴之势，可探索国有平台与非公有制企业的深层次地融合，组建混合所有制企业，激发市场的无限潜力；也可通过招商引资，引进大型食品加工和流通企业，打造链主型产业，共同将铅山红芽芋特色产业推向新的高峰。

  未来，铅山红芽芋的种植培养面积有望突破百万亩大关，产值预计达500亿。小芋头将书写大产业的传奇，成为乡村振兴的强大引擎，让农民的腰包鼓起来。（记者 林琳 郭美勤）返回搜狐，查看更加多