今日是阴历三月三,在一些当地有吃地菜煮鸡蛋的风俗,还有“三月三吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”相关谚语,那么,三月三吃地菜煮鸡蛋有什么说法涵义?这个风俗是怎样来的?下面小编就带来介绍。
今日阴历“三月三”,民间有吃地菜煮鸡蛋风俗。地菜即荠菜,谐音聚财,被誉为菜中甘草,荠菜不只味道鲜美,养分价值和药用价值也特别高。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等养分物质,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之成效,民间有“三月三,荠菜赛灵丹”的说法。
每年到了三月三,壮族的青年男女会集合在街头欢歌、或者是汇聚在江边饮宴。三月三不只是壮族重要的传统习气节日,也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等许多民族的传统节日。
除了重要的传统习气之外,三月三还有一个撒播很广的风俗,叫做“三月三荠菜煮鸡蛋”,荠菜也被俗称地菜,乡村俗话把三月三吃荠菜叫做:地菜煮鸡蛋,吃了石头都踩烂,意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后,身领会益发的健壮,健壮的能把石头都踩烂。
听说在三国时期,因为比年的战乱纷争,大众过的是生灵涂炭,患病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄,这个村庄因为比年烽火,大众都不可思议地生了一种头疼病,不管吃什么药也不收效。华佗见状组织我们在地里收集了一种野菜,将其和鸡蛋煮熟了一同吃,说来也怪,吃了这种野菜煮鸡蛋之后,乡民的头疼病竟然都好了。这种野菜便是荠菜,并且华佗来的这一天恰好是阴历的三月初三,所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的风俗就保存到了今日。
荠菜养分丰厚。并且还有很高的药效,运用荠菜要收集春季刚刚冒出地上新鲜的荠菜,这样的荠菜不光口感好,并且蕴含了一个冬天的养分成分,吃起来对身体更为有利。
一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟,煮熟的鸡蛋用冷水淋一下,把鸡蛋敲出裂纹;
二、在锅的底部放上一层荠菜,把荠菜弯成鸟窝的形状,然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋,上面再铺一层荠菜;
三、放入水,开战煮熟后食用。还能够放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品添加口感。还有一个风俗那就不能够放盐,听说放盐煮蛋就会让养分成分丢失,失去了应有的效果。
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