夏秋之交，高温酷热的气候，加上近期雨水盛行，这正是南边常有的暑湿、湿热气候。南边人长时间日子在这样气候中，很简单构成脾气虚、痰湿困重的体质，呈现少气懒言、食欲不佳、疲倦犯困的症状，那该怎么样应对呢？

  老广有句俗话：“宁可食无菜，不行食无汤”，答案就在其间。煲汤是广州人日子中必不行少的，那什么食材既能补气，又能祛湿呢？老广们再了解不过的五指毛桃就能够担任。

  五指毛桃，别号五爪龙，属桑科植物，以根部入药，广泛散布在粤北山区上，天然生善于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，叶片长有细毛，果实老练时似毛桃而得名。

  五指毛桃又叫南芪，是因为其补气功同黄芪，产于南边，多用于南边人，因此有南芪之称。五指毛桃用来煲汤滋味有相似椰奶的香气，深受广东人的喜欢。

  五指毛桃，性平，味甘，入脾、肺、肝经，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之效，主治脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、风湿痹痛、水肿、跌打损伤等。

  五指毛桃作为南芪，最大的效果莫过于补气，入脾、肺经，可补脾气、补肺气，健脾补肺，益气补虚。虽补气成效不及黄芪，但没有黄芪升提及温热之性。五指毛桃不温不燥，药性温文，补而不峻，正合“少火气愤”之意，尤适宜虚不受补的患者，是岭南中草药中的一味可贵佳品。

  五指毛桃有行气利湿之效。“气”在中医里是构成人体的根本物质之一，气有推进的效果，能推进津液的生成、输布和分泌。湿气重的人大多是因为气虚，尤其是脾气虚，脾失健运，脾不能够运化水湿，水湿就简单内停，日久还会构成痰湿，发生身体沉重、窘迫无力的症状。而此刻在饮食之中参加五指毛桃，能够弥补和加强身体内“气”的力气，推进身体水湿的运转，进步脾运化水湿的功用，终究改进体内痰湿过重的状况。五指毛桃常常调配党参、茯苓、白术、薏米等医治脾虚夹湿，也能够与川贝、陈皮、紫菀、冬花等入药，起到降气化痰止咳的效果。

  岭南公民因为居处湿润，如坐卧湿地，涉水淋雨，或长时间水下作业，或收支于冷库，或阴雨湿润时节感触湿邪之邪侵袭肢节、肌肉、经络之间，致使气血运转失畅，而成“着痹”，表现为肢体关节痛苦、沉重以及活动妨碍，甚或关节肿大变形。五指毛桃对“着痹”有很好的医治效果，一方面，“着痹”是由湿邪引起的，而五指毛桃能祛湿化痰；另一方面，易感湿邪之人，大多气虚不固，腠理疏松，而五指毛桃能健脾益气。此外，“痹证”病位在关节、筋脉，五指毛桃入肝经，而肝主筋，主全身筋膜，与肢体运动有关，五指毛桃能养肝，因此能起到非常好的舒经活络的效果。清代何克谏的《生草药性备要》“清毒疥，洗疳痔，去皮肤胀痛。彻底治愈热咳痰火，理跌打刀伤，浸酒祛风壮骨。”

  补骨脂素为五指毛桃的首要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、按捺肿瘤、免疫调节等效果。现代研讨还发现五指毛桃含有氨基酸、糖类物质以及多种甾体、香豆精，能够加速身体代谢，增强免疫球蛋白活性。

  野生五指毛桃大有灭绝之势，市面上不乏冒充五指毛桃的树根，有的商家为防止虫蛀还会运用硫磺熏制五指毛桃，故大众在选择时当学会分辩。

  五指毛桃50克、党参30克、炒扁豆30克、茯苓30克、鸡半只、瘦肉150g、生姜3片。（2~3人份）

  食材洗净，鸡剁成大块，焯出血沫，砂锅内放入适量温水，将鸡肉捞出放入砂锅；参加洗净的药材，大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖1小时。出锅前10分钟放入适量盐，即可享受。

  脾虚湿蕴者，见腹胀纳呆、大便稀烂、头身困重、舌淡胖边有齿印、苔白腻等症。■